Shakshuka mit einer besonderen Note

Shakshuka mit einer besonderen Note

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Dieses würzige Pfannengericht aus Nordafrika besticht mit einer kräftigen Tomatensauce und zart gegarten Eiern. Die Vorbereitung ist unkompliziert: Erst werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer heißen Pfanne mit Olivenöl sanft gegart, bis sie weich sind. Dann kommen Tomaten - frisch oder gewürfelt - hinzu, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer feinen Prise Zucker zur Harmonisierung. Damit sich die Aromen voll entfalten, sollte die Sauce ungefähr 15 Minuten lang köcheln, bis sie sämig wird. Nachdem kleine Vertiefungen in der Sauce gemacht wurden, setzt man die Eier hinein. Dann wird die Pfanne abgedeckt, sodass das Eiweiß sanft stockt und das Eigelb weich bleibt - nach 5-7 Minuten ist das Gericht bereit. Wer mag, kann Feta darüberbröseln oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Die würzige Sauce von Shakshuka schmeckt besonders gut mit frischem Brot, das sie optimal aufnimmt. Ein wahrer Allrounder - ob als deftiges Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen. Mit etwas Harissa oder Chili bekommt das Gericht eine feurige Shakshuka Note. Diese Spezialität ist einfach gemacht, aber geschmacklich eine Reise in den Orient!

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